Tortita de patata

Ingredientes:

• 4 patatas
• 6 huevos
• 1 cebolla
• aceite de oliva

Pasos:

1. Cortar las patatas i freírlas en aceite caliente.
2. Cuando la patata esté medio hecha, echar la cebolla picada y dejar hata que se termine de hacer la patata y la cebolla esté pochada.
3. Batir las claras a punto de nieve, luego añadir las yemas.
4. Añadir las patatas cbolla bien escurridas y mezclar.
5. Poner la mezcla en la sartén.
6. Dejar cuajar antes de darle la vuelta.

Típico plato de aquí, sencillito y riquísimo.